receta de cocina pastel de carne

                                                           



                                                                   RECETA DE COCINA

      

en esta pagina weeb aprendemos a como hacer pastel de carne   





               

Ingredientes para 4-6 raciones:

Para el puré de patatas:

• 750 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
• 120 ml de nata o leche
• 4 a 6 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta, al gusto

Para la carne:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla blanca, finamente picada
• 500 gr de carne picada
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 zanahorias, cortadas en trozos
• 1 lata de guisantes
• 1 cucharadita de tomillo
• 750 ml de caldo de carne o agua
• 30 gr de harina
• Sal y pimienta negra, al gusto

PROCEDIMIENTO   

1. Precalentar el horno a 180 ºC con ventilador.
2. Poner las patatas peladas y cortadas en una olla grande y cubrirlas con agua. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición, después reducir el fuego a medio y cocer hasta que las patatas estén blandas (unos 20 minutos aproximadamente).
3. Escurrir las patatas, añadir la leche y machacarlas con un machacador de patatas hasta que se forme un puré. A continuación, añadir la mantequilla, sal y pimienta y continuar triturando hasta que quede suave. Reservar.
4. En una sartén calentar las 3 cucharadas de aceite a fuego medio, y sofreír en el la cebolla durante 10 minutos, hasta que esté transparente. Agregar las zanahorias y sofreír todo 5 minutos más, revolviendo a menudo.
5. Incorporar la carne picada y aplastarla con un tenedor para que quede suelta, en trocitos pequeños. También hay que añadir el tomate y remover de nuevo.
6. Después de 15 minutos de cocción, agregar los guisantes y el tomillo. Taparlo y bajar la temperatura para que cueza a fuego bajo durante otros 5 a 7 minutos.
7. Incorporar la harina, revolver y verter el caldo o el agua. Sazonar con sal y pimienta y dejar que cueza 5 minutos más para que espese.
8. Colocar la carne en una fuente para horno y cubrirlo con el puré de patatas repartido uniformemente.
9. Introducir el pastel en el horno y dejarlo media hora, o hasta que el puré se empiece a dorar y esté burbujeante. Los últimos 4 minutos se puede poner el modo grill para que se gratine el puré.

Y  ESTA LISTO PARA SERVIR